Kolay Pasta

Dün işten çıktıktan sonra 4 vasıta değişerek fotoğraf makinemi alıp eve gittim. Artık eridiğimi hissettim eve vardığımda. Öylece koltuğa uzandım, sıcaktan çok yorulmuşum ve oracıkta uyuya kalmışım. Bi kapı zili ile saat 09:30 gibi uyandım Aaaa Esiiin gelmiiş...
Geleceğini bilmiyordum süpriz oldu. Beraber mutfağa girdik hemen, açtık ikimizde hatta üçümüz diyeyim eşimde var ( esin onunla beraber geldi ).
Bi yandan yemek hazırladık diğer yandan da Esin'in canının istemesi hasebi ile tetiklendiğimiz pastanın kendimizce pandispanyasını yaptık...
Pandispanya pişerken biz yemek yedik. Yemekten hemen sonra pudingi pişirirelim dedik. Tok karna acık geri adım atar gibi olduk ama yolu yarılamıştık bikere bitirmelilydik pastayı. Esin'e azim geldi ve o pudingi pişirdi. Bende pandispanyayı ortadan 2 ye ayırdım düzgünce....
Bu aşamada malzeme ve yapılışı yazsam iyi olacak...



KOLAY PASTA

Malzemeler:
Pandispanya için:
4 yumurta,
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt,
2 su bardağından bir parmak eksikçe şeker,
1'er paket kabartma tozu ve vanilya,
3 su bardağı un...
Ayrıca kakaolu fındık aromalı puding ve puding için yeteri kadar süt.

Yapılışı:
Önce bi not yazmak istiyorum: Pandispanya şekerli ama pasta aşırı şekerli olmuyor. Bu pandispanya tarifi benim kolay kek tarifimin aynısı sayılır. Sadece 1 yumurta fazla ve 1 paket kapartma tozu eksik. Yapan ve tadanlar çok aşırı şekerli olmayacağını anlayacaklardır...
Tarife geçelim...
Yumurta, sıvıyağ, süt ve şekeri derin bir kapta şeker eriyinceye kadar çırptık. Ardından unu yavaşça eleyerek ekledik. Sıvı olmayacak ( ben keki azıcık sıvı yapıyorum normalde. Bu pandispanya olduğundan biraz katı yaptık ) aşırı katı da olmayacak. İyice çırptıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı da ekledik onuda iyice çırptık. Bir püf noktası yeri gelmişken yazayım, özellikle mikser kullananlar asla aşırı çırpmayın, kekiniz az kabarır hatta belkide kabarmaz, yaaaa...
22 cm yağlanıp un serpilmiş kalıba döktüm ancak kekin ( pandispanya ) çok kalın olmasını istemediğimizden birazını başka bir kalıpta ( muffin yaptık :) yaa ) pişirdik. Pandispanyayı 150 derecede ( ben mini fırın kullandığımdan 150 kafi geliyor ) pişirdik. Bir püf noktası daha fırına ısıtmadan sürüp ilk 20 dakika kapağını asla açmayın...
Hasılı kek pişip soğuyunca kalıptan çıkarıp ikiye böldük. Arasına kek pişerkene pişirdiğimiz ve soğuttuğumuz pudingin yarısını döktük. İsteğe bağlı ceviz, fındık, muz gibi malzemelerden ekleyebilirsiniz, biz ceviz bulduk onu ekledik ama fındık daha güzel olabilirdi ( ama kim kıracak ). Pudingden sonra pandispanyanın üst parçasını koyduk. Üzerine kalan pudingi döküp Havva'nın söz şekerleri, çikolata rendesi ve toz fıstık ile süsledik. Süsleme işlemini yapmayıp bir gece bekletirseniz çok daha mükemmel bir sonuç elde edersiniz. Biz hemen yemek istediğimizden bir gecede pişirdik süsledik yediiiiik...
Bu tarif için kuzen merry ( Meryem )'in yaptığı ve Esin'in de yemek nasip olduğu, kıskancından ilk fırsatta bana gelip yaptırttığı pastadan esinlendik. Tok karnımıza bi güzzzeeeel yedik...

Burçak Bisküvili Pudingli Pasta ve Sebzeli Yoğurtlu Makarna

İsimleri uzun olsada yapımı müthiş kolay iki tarif. Biz çalışanlar için sıkıştığımız anlarda en büyük yardımcı kolay tarifler. Hemen buu yapımı çok kolay tariflere geçeyim...

Burçak Bisküvili Pudingli Pasta




Malzeme:
1 paket eti burçak,
1 paket kakaolu puding,
Süt ( puding üzerinde ne kadar yazıyorsa ondan azıcık eksikçe olsun koyu olması için ).
Fındık, hindistan cevizi..

Yapımı:
Pudingi paket üzerindeki tarife göre pişirelim. Muhallebi gibi olunca ocaktan alıp soğutalım. Pastayı yapmak istediğimiz kabı şöööyle bi ıslatalım ( ki pasta kalıptan kolay ayrılsın ) soğuyan pudingin yarısını kaba boşaltalım. Burçak-burçak kokan burçak bisküvileri bir sıra dizelim. Kalan pudingide üzerine döküp üzerini hindistan cevizi ve fındıkla süsleyelim. Fırına ayy ne fırını buzdolabında 3-4 saat bekletelim. Yok acilse biraz ( çok az ama ) buzlukta sonrada buzdolabında bekletip serviz için çıkaralım :)

Eşim buna bayılıyor. Petit beurre ( petibör ) bisküvi ile olanıda seviyordu ancak değişik olsun die burçak la yaptım bayıldı. O burçakın mis gibi kokusu ile hoş oldu yani...


Sebzeli Yoğurtlu Makarna



Malzeme:
Renklerine bayılıp aldığım sebzeli makarna,
İçine biraz karabiber biraz ( çok az ama aa ) mayonez ve istenirse azıcık kornişon turşu olan bi miktar yoğurt.
Üzerine süs niyetine kırmızı pul biber.

Yapımı:
Makarna haşlanır-süzülür biraz bekletilir servis edeceğiniz tabağa alınır üzerine karabiber mayonez karışımlı yoğurt dökülür iiiiiiice karıştırılır, üzerinede pul biber serpilir ve yenir. Tarife ne, manzara güzel onadan yayınladım. Yoksa çok basit bu iki tarif :) herkeslerin bildiği yani ...

Aşure

Ben kiiiiiim aşure yapmak kiim derdim önceden. Tenceremi küçük seçmem dışında hiç bir sorun çıkmadı. Desenize sorun olarak o yeterde artar bile :)


Aşure ayını ucundan bile yakalayamadım ama en azından yolcu ettim. Pazar günü son günüydü. Daha fazla geç kalmiim dedim şimdilik yanlızca resim unutmaz, ölmez sağ kalırsam tarifide gelecek yarına inşallah :)






İşte malzemeler :

1,5 Su bardağı AŞURELİK BUĞDAY,
1 Çay bardağı PİRİNÇ,
3 Su bardağı SÜT,
30 Su bardağı SU,
3 Su bardağı ŞEKER,
50 gr KURU PASULYE
50 gr NOHUT,
100 gr CEVİZ İÇİ,
100 gr KURU ÜZÜM,
100 gr KURU İNCİR,
100 gr KURU KAYISI,
100 gr BADEM -haşlanmış kabuğu soylmuş- ( ben kullanmadım )
50 gr KUŞ ÜZÜMÜ,
BİRAZ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ VE TARÇIN...

Yapımı:
Buğday, nohut ve kuru fasulyeyi yıkayıp geceden suya koyun ( aynı günün sabahındada olur eğer akşam yapacaksanız, hatta 2-3 saat öncesinden bile olur).

Ertesi gün ( aynı gün koyduysanız akşam 2-3 saat önce koyduysanız 2-3 saat sonra ) suya koyduğumuz malzemelerin sularını süzüp nohut ve fasulyeyi ( aynı tencerede de olur ) haşlayın.

Aşure yapacağınız tencereye ise 30 bardak su ile beraber aşurelik buğdayı koyun.Orta ateşte buğdaylar yumuşayıncaya kadar -ara ara karıştırarak- kaynatın.

Daha sonra şeker ve sütü ekleyin. Şeker tamamen eridikten sonra bi taşım daha kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi süzüp ekleyin.

Yine bi taşım kaynasın ve küçük küpler halınde doğranmış kuru incir ve kayısı ekle, hemen ardından kuru üzüm, kuş üzümü ve bademleride ekle ( evde olmadığından ben badem eklemedim ). 3-4 taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan al içine iri dövülmüş ceviz içi ekle ve kaselere bölüp ılık yada soğuk serviz sayın.

Üzerini süslemek için ben nar, ceviz, tarçın ve kuş üzümü kullandım ( ek olarak kardeş esin çikolata çubukları ekmek istedi, fenada olmadı yani ). Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN. 23.02.2007 de tarif eklendi


Hem illada aşure aşure ayında yenecek die bi kaidemi var. Valla ben ne zaman olsa yerim. Şu recimli halimle bile yedim. Ne kadar yediğimi yazmiim benimde acık canım sıkıldı ona, çok yedim yaa. Bi onu kaçırdım fazlaya, haftada bir gün tatlı yeme hakkımı diğer haftayla beraber kullanmış oldum. Haftaya dayanabilirsem evde halen var kendilerinden...

Şekerpare

Üç ayların başlangıcı nedeniyle oruca niyetlenmiştim. Aman o gün canım neler istemediki. En sonunda şekerparede karar kıldım. Melda (Yemek Zevki ) arkadaşımın sitesinde harika bi tarif vardı dedim ve hemen kolları sıvadım. Sadece tek farkı ben üzerine ceviz serptim. Tamamiyle aynı tarif. Mükemmel oluyor şiddetle tavsiye ederim.






MALZEMELER
Hamuru için;
1 paket margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
½ su bardağı irmik
½ su bardağı şeker
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Dövülmüş ceviz

Şerbeti için;
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
½ limon suyu

YAPILIŞI

Önce margarini, irmiği, şekeri ve yumurtayı yoğuralım. Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim. Oval şekiller verilen hamurların üzerlerine çatalın tersiyle hafifçe bastıralım. Üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirelim. Fırından çıkan sıcak tatlıya, soğuk şerbet dökelim ve dövülmüş ceviz ile süsleyelim.
Bu mübarek gecede yapıp komşulara dağıtmalı....
Afiyet olsun....