Poğaça Hamurundan Mini Lahmacun

Mayalı hamurdan daha güzel olur ancak ben bi değişiklik olsun diye böyle bir deneme yaptım ve güzel oldu. Kıtır kıtır sevene nar gibi kızartın yumuşak sevene az kızartın...



Poğaça Hamurundan Mini Lahmacun

Poğaça hamuru için:
1 sb yoğurt
1 sb sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu...
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un...

Lahmacun harcı için:
200 gr kıyma,
1 soğan ( rende )
1 domates ( mevsimindeyse )
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası ( ben domates ve biber salçasını eşit oranda karıştırıp kullanırım )
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı su ( fazlada gerekebilir yoğurunca sulu bi kıvam olmalı ıslatarak yoğurun..)
Baharat ( isteğe bağlı ancaak kara ve kırmızı biber olmalı )
2 diş sarımsak ( rende )
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Poğaça hamurunun malzemelerinin sıvılarını bir kaba alıp çırpın. Unu yavaş yavaş ilave ederken bi yandan da hamuru yoğurun. Kabartma tozu ve tuzu da ekleyin. Hamuru kulak memesi kıvamına getirin.
Lahmacun içinide ayrı bir kasede yoğurun. Sulu bir hamur yapın.
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elle biraz açın. Üzerine lahmacun içinden koyup parmak uçlarıyla bastırarak açın biraz daha( tezgah üzerinde ) . İstenilen büyüklüğe gelince tepsiye dizin ve 200 derecede önceden ısınmış fırında pişirin. Çıkınca üstüste alıp üzerlerne kağıthavlu ve temiz bir bez kapatın...
Ilık tüketin :) afiyet olsun...,

Etsuşi ( Sushi )

Bilmem varmı ama ben yaptım oldu...



ETSUŞİ ( SUSHİ )

Malzeme:
Dondurucudan çıkarttığımız donmuş löp et,
Sade yada dilediğiniz gibi pilav ( ben fıstıklı yaptım )

Yapılışı:
Löp etten ( çözülmeden kesilecek gibi olunca ) ince ince dilimler kesin. Tavada az zeytinyağı ile kendi suyunu verip çekene kadar kıpkısık ateşte pişirin. Henüz sıcakken uc kısmına pilav yerleştirerek sarın. Kürdanla sağlamlaştırın. Küçük bir rulo halini alacak, servisten önce soğuksa bütün şeklinde tavada ısıtın, servis yeperkende keserek serviz edin. Afiyet Olsun :)

Sebzeli Et...

Çalışan hanımların hemencecik yapacağı bir yemek.



Malzemeler:

Sabah evden çıkarken buzdolabının buzluğundan altkısmına indirilmiş ve akşam fazla erimeden yakalanıp jülyen doğranmış dana eti,
1 adet halka doğranmış soğan,
1 adet halka doğranmış biber,
1 adet jülyen doğranmış havuç,
1 adet jülyen doğranmış kabak,
1 tutam pişip ocağı kapatınca, etlerin üzerine eklemk için ince doğranmış maydanoz,
tuz ve vazgeçilmezim karabiber.
Ayrıca az defne kokulu ve az sarımsak kokulu zeytin yağı ( ben yaptım aşağıda resmide var. tabi o yoksa sade zettin yağıda olabilir )



Yapılışı:

Tavaya dilediğiniz (defneli, sarımsaklı yada sade ) yağdan az miktar koyup önce etleri tavaya alıyoruz. Suyunu bırakıp çekene kadar çok hafif olmayan ateşte ( hafif ateş olursa daha iyi pişer, ben aceleden öyle yaptım ) pişiriyoruz. Sırasıyla önce soğan sonra havuç ekleyip biraz kavuruyoruz. Daha sonra biber ve kabak ilave edip kısık ayarda arada kavurarak pişiriyoruz, sebzeler suyunu verip çekene kadar. Zaten fazla suları yoktu azcık ben ekledim. Ocağı kapatınca maydanoz ekleyip biraz bekletin ve pilav ile servis yapın :)

Afiyet Olsun...



Bunlarda aromalı yağlarım.
Ortadaki defne yaprağını yıkayıp şişenin içine atarak ve üzerine zeytin yağı dökerek oluşturduğum defne aromalı zeytinyağı.
Yandakilerden biri sade diğeri ise içine sarımsakların kabularını soyup şişenin içine atarak ve içine zeytin yağı koyarak oluşturduğum sarımsak aromalı zeytinyağı.
Ya nasip başka aromalı yağlara :)