Aşure Gibi Kek

Kuru kayısılı kuru üzümlü kuru incirli cevizli tarçınlı kek :)




Malzeme...
3 Yumurta,
2 Su b. şeker ( ben 1 parmak eksikçe koyuyorum )
1,5 Su b. süt,
Yarım Su b. Sıvı Yağ,

Üstteki bu 4 malzemeyi çırpmaya başlıyorum taa ki şeker eriyene kadar...

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz,
2'şer adet kuru incir ve kuru kayısı, ince kıyılmış,
2 Yemek kaşığı kuru üzüm, ince kıyılmış,
1 silme tatlı kaşığı tarçın,
1 portkalın kabuğu...

Çırptığım yumurtalı şekerli karışıma üstteki ölçülerde ceviz, kurun incir ve kaysı ve üzümü vede tarçınla portakal kabuğu rendesinide ekleyip biraz daha çırpıyorum...

3 Su b. un ( ben biraz eksikçe koyuyorum ki hafif suluca olsun kek hamurum. )
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Artık en son unu eklemeye başlıyorum eleyip eklediğim unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyorum ( unu çok koymuyorum katı olmaması için o zaman daha pofuduk oluyor ) tam bu aşamada iken fırını 160 derecede ( mini fırına göre ) ısınması için açıyorum. Kek hamurumu iyice çırpıp pürüzsüzleştirdikten sonra, sevimli kalıplara koyup fırınlıyorum. Tepside yapacaksanız derince olsun çok kabarıyor çook. Taşarsa karışmam :)...

Ekmekcikler

Sade mayalı hamura ceviz eklemesi ile yapılıp silikon kek kalıbında şekillenmesi için yerleştirilmiş ve pişirilmiş sevimli ekmekler...





Ben ve ekmek muhteşem ikili :)

Nohutlu Pilav Ve Hazır Puding

Gün boyu canımın çektiği nohutlu pilavı hayal ede durdum, eve geldim ve uygulamaya geçtim. Eğer çalışan ve nohut sever bi vatandaşsanız dondurucunuzda mutlaka haşlanmış nohut bulunuyordur. Bu demektir ki her an pratik bi yemek yapabilirsiniz...

Nohut ve Pilav



Sade pilav pişirilir. İstenilen miktarda nohut haşlanır ( dondurucudan varsa sıcak suda bi taşım kaynatılır ) ve yağda kavrulmuş tavuk göğsü ( varsa, olmasada olur ), soğan ve salça içerisine nohutlar ve azıcık haşlanmış olduğu sudan da ekleyerek sotelenir. Bir kase yada kalıp yardımı ile şekilli bi servis yapılır...

Hazır puding rulo katla süslenmiş...



Bunda yazılacak bi tarif yok, resimlemişim öyle işte...

Portakallı Cevizli Kurabiye

Biraz daha az pişirebilirdim ama olmadı. Tarif mükemmel leziz ve portakal kabuğu kokusundan dolayıda hafif gibi...
Tarif Defne İle Birlikte blogundan alınmış ve azıcık değiştirilerek ( hazırlanışında değişiklik var ) uygulanmıştır. Ellerine sağlık Defne...




Malzemeler...
125 gr tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvıyağ,
1 su bar. toz şeker,
2 su bar.'dan 2 parmak fazlaca un,
1 Paket kabartma tozu,
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz,
1 portakal kabuğu rendesi,
Vanilya...


Hazırlanışı...
Tereyağını, sıvı yağı ve şekeri mikserde krema kıvamına gelinceye dek çırptım. Unu,cevizi,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yumuşak bir hamur yaptım. Hamuru yarım cm kalınlığında merdane ile açtım. Açtığım hamurdan kurabiye kalıbı ile şekiller çıkarıp tepsiye dizdim. Üzerine toz şeker serptim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarmamasına dikkat ederek ( ki bende ettim ama kaçtı yine ) 20-25 dk pişirdim.



Veee misss kokulu kulabeleeer hazııır...

Ekmek, Ekmek, Ekmek

Kalp Ekmek



3 sb un, yarım paket instant maya, bir çay k. tuz, bir tatlı k. şeker, yarım çay bardağı zeytin yağı, ılık su veya süt...
Hamur yoğrulup mayalnmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan minik parçalar kopartılıp elde yuvarlanarak yağlanıp unlanmış kalıba bir sıra dizilir. Birazda burada mayalanır ve önceden ısınmış fırında pişirlir...



Kalan hamurdan dilediğiniz şekilde ekmekler yapabilirsiniz. Ben biraz daha iri yuvarlaklar halinde düz bir tepside geri kalanı pişirdim...



Afiyet olsuun...

Tombul Sandviç

Eşim bayılır kıvırcık ve peynirli sandviçe. Bana da kolay geliyor yapması tabi...
Şimdi de Uno'nun tombul sandviç ekmeğini keşfetti daha da bi sık yiyor :)
Domatesin ve biberin zamanı olmadığından bu zamanda bolca tüketilmesi taraftarı değilim. Hatta şu sıralar daha çok dikkat edip çok daha az tüketiyoruz...



İstediğiniz miktarda ayarlayabileceğiniz; yağsız beyaz peynir, domates dilimleri, kıvırcık, sivri biber, çaktırmadan şifa niyetine koyulmuş çok az zeytinyağı, azcıkta tuz. Haaa bide Uno tombul sandviç ekmeklerinden gerekli bu şirin sandviç için...
birdaha ki sefere kekikde ekleyeceğim zeytinyağı ile :)

Haşhaşlı Çekirdekli Ekmek

EKMEK YE#

43.'sü düzenlenen etkinliğin konusu ekmek olunca dayanamadım. Aklıma ilk gelen çekirdekli ekmek oldu. Şöyle biraz poğaçamsı olsun istedim.Bunun için azcık yağ oranını yükselttim ve süt ekledim.

Etkinliğin ev sahibi olan Binbir Çeşni arkadaşımıza başarıllar :)

Ölçüler ve tarif aynen şöyle;



Haşhaşlı Çekirdekli Ekmek

Malzeme :
250 gr un
25 gr çekirdek ( istediğiniz ölçüde olur )
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı haşhaş
1 tatlı kaşığı instant maya ( hani suya konmadan una karıştırılandan ),


Yapılışı:
Unu yoğurma kabının içine eledim. Diğer malzemeleride ılık süt hariç ekledim ( allta 1. resim ) kaşık yardımı ile karıştırdım ve yavaşça sütüde ekleyerek yoğurdum ( 2. resim ). Mayalanması için sıcak bi ortamda yarım saat beklettim...



Mayalanıp mayalanmadığını kontrol amacı ile parmağımı tam göbekten bastırdım çektim eğer olduğu gibi kalırsa mayalanmış, toparlanmaya çalışırsa mayalanmamış demektir. Bu denemeden sonra elimle aşırı olmamak kaydı ile kalıbıma göre uzunca şekil vererek yoğrudum ve hiçbişey sürmedihim ve harika sonuçlar aldığım kalıbıma yerleştirdim...



Kalıptada 2 katı olana kadar bekledim mayalanmasını ve pişirdim 180 derecede...



Pişince kalıpta biraz dinlendirip çıkardım dilimleyerek hemen bi tadına baktım. Mmmmm nefffis. Pazar sabahı güüya kahvaltıda yemek üzere cumartesiden yaptım ama evde kahvaltı kısmet olmadı sonrada onu kızartıp tereyağı ile yeme fırsatını bulamadan ekmeğim havada kapışıldı :)